马拉糕

材 料 ：
1)面 粉 300g flour
2)蛋黄粉30g Custard Powder 
3)蛋 6个 egg
4)发 粉 15g Baking Powder
5)黑 糖 350g dark brown sugar
6)溶 化 的 牛 油 150g butter(可以菜油取代 Can replace vegetable oil）
7)鲜 奶 180ml fresh milk



作 法 Steps ：
1)准 备 3个 直 径 5寸 的 蒸 笼 ， 铺 上油 纸 备 用 

Prepare three of 5-inch diameter steamer, roll up with oil paper

2)打 发 鸡 蛋 ， 边 打 边 加 黑 糖 (用 机 器 打 约 10分 钟 

Beat the eggs, add in brown sugar while beat the eggs  (about 10 minutes if using mixer)

3)面 粉 混 合蛋黄粉 ， 小 份 小份 地 筛 入 蛋 糊 中 ， 轻 轻 地 搅 拌 均 匀 (面 粉 不 能 一 次 过 倒 完 )
 Flour mixed Custard Powder, small portions sieve into eggs paste, stirring gently uniform (not to pour all the flour into the eggs paste)

4)倒 入 鲜 奶 轻 轻 搅 匀 ， 加 盖 静 置 2小 时
Pour the milk, stir gently, cover and leave for 2 hours

5)将 40ml 的 水 加 入 发 粉中 搅 一 搅 ， 倒 入 面 糊 中 搅 匀 
Pour in baking powder into 40ml of water and stirring in and mix with above eggs paste

6)将 牛 油 倒 入 轻 搅 匀
Pour in butter and stir lightly and evenly


7)倒 入 蒸 笼 约 8分 满 ， 大 火 蒸 45分钟(水 滚 后 才 放 进 去 蒸) 
About 80% full level of water into the steamer over high heat for 45 minutes (Let the water boil before steaming)

8)待 凉 切 片 即 可
Let it cool then only slicing to server. 

Sushi 寿司

Rice Ingredients
1) Japanese rice
2) Japanese Vinegar
3) Some sugar
3) Some salt

饭材料
1）日本大米
2）日本醋
3）有些糖
3）一些盐

Steps
1) Cook like normal rice cooking way with some sugar and salt.
2) Once well cook, then only pour vinegar and mix well, let it cool at room temperature

步骤
1）像正常煮饭的方式一样煮，只是加一些糖和盐。
2）一旦煮好了饭，然后倒入醋，拌匀，让它散热却在室内温度。

Stuffing (optional)
1) Carrot
2) Cucumber
3) Ham
4) Crab stick
5) Corn Mayo

馅 （任选）
1）胡萝卜
2）黄瓜
3）火腿
4）蟹肉棒
5）玉米蛋黄酱

Rice roll Step
1） Use bamboo mat or sushi maker, to make the sushi shape you like.

饭卷的步骤
 1）可以用寿司竹垫或寿司模,来造你喜欢的形状。

5 dishes + 1 soup 5菜+1汤

1) Kam Heong Chicken干香鸡
2)  Fried Tofu 香炸豆腐
3) Radish scrambled eggs 菜脯炒蛋 
4) Mushrooms vegetables 蘑菇蔬菜
5) Steam Ladies finale  蒸羊角豆

6） Corn potatoes carrot soup 玉米土豆萝卜汤

 

Papaya lime 木瓜酸柑

Ingredients:

• 1 no ripe papaya
• 1 no lime

1. Cut the papaya in half and scoop out the seeds with a spoon. Cut into small piece.
2. Squeeze lime over the papaya。

          Yummy！！！！



主料：

    1粒熟木瓜
    1粒酸柑

   1。 将木瓜切成两半，用勺子舀出种子。切成小块。
   2.  压榨酸柑,把酸柑汁撒在木瓜里。

              美味可口 ！！！！！

Pumpkin barley dessert 南瓜薏仁甜点

Ingredients
1) Pumpkin (chop in tube)
2) 1 cup of barley （sock water for about 30 mins)
3) Ginger - 5cm
5) Rock Sugar

Steps
1) Boil a hot water in a pot.
2) Pour all the ingredients except rock sugar.
3) About 20 minutes using pressure cooker to cook it.

主料
1）南瓜（切小方块）
2）薏-1杯 （泡水约30分钟)
3）姜 - 5cm的
5）冰糖

步骤

1）熬一锅里的热水。
2）把所有的材料放进热水锅里除了冰糖中。
3）煲煮大约20分钟，我是用气压锅煮的。

Wesak day Holiday cook 卫塞节假日下厨 - Red bean cereal 红豆米糊 & Veg Porridge 素粥

Menu 菜单
1) Red bean cereal 红豆米糊
2) Veg Porridge 素粥

 

Recipe: Red Bean 1 cup, brown rice half cup and dried longan

食谱：红豆1杯，糙米半杯 和 桂圆

Steps : Cook,Brand and lastly put in dried longan 步骤：煲,搅和，最后把桂圆倒入

 Recipe: Rice 1 cup, peanuts, dried mushrooms, long beans, carrots, coriander and seaweed.

食谱：大米1杯，花生，干香菇，长豆角，胡萝卜，香菜和紫菜。

Steps : 1) Boil hot water with peanuts until the peanuts softly and drain out the

           water.花生煮到软然后排出水只剩花生。

        2) Boil a pot of hot water and pour in rice, and cook as porridge for 20 

           minutes.煮一锅热水，倒入米，煮成粥 20分钟。

               3) Pour in the rest of ingredients except coriander and seaweed， cook

           for 15 minutes 

           倒入其余的材料除了香菜和海藻, 在煮 15分钟。

        4） Lastly, put some coriander and seaweed. 最后，放些香菜和紫菜.

Mother's day Cook 庆祝母亲节

Dinner Menu 晚餐菜单 

• Nyonya Kapitan Curry Chicken 娘惹甲必丹鸡
• Fried Bee Hoon 炒米粉
• Fried Bee Hoon 炒米粉
• Grill Honey Chicken 烧烤蜜汁鸡
• Secret Recipe Chocolate moist cake 巧克力蛋糕

Present for Mother's day

Nyonya Kapitan Curry Chicken  娘惹甲必丹鸡

Fried Bee Hoon 炒米粉

Grill Honey Chickekn 烧烤蜜汁鸡

 Secret Recipe Chocolate moist cake 巧克力蛋糕